Как сделать мягкой икру?

[dmitri]

Вообщем история такая,привезли мне икры красной,она вкусная но плотная пздц) почитал, пишут дохера и то что её есть нельзя и т.д) но вот мне и интересны какие то методы,без химозы) 

[ilyxa3003]

По заверениям ресторанных поваров, красную икру надо переложить в стекляную баночку очень плотно и сверху залить газированной минеральной водой хорошего качества, совсем немного, лишь бы покрыть икринки. И плотно закрыть крышкой.

 

 

 

Скорее всего, если икринки жесткие, они перезревшие, то есть их добыли из рыбы слишком поздно, практически уже не в сезон. Перед самыми родами рыбки, нерестом. Выкидывать такую икру не стоит, можно попробовать исправить жесткую красную икру.

Возьмите пустую емкость и марлю. Емкость может быть небольшой кастрюлькой, например. Расстелите марлю и аккуратно поместите туда икринки. Налейте минеральную воду, она может быть любой марки, таким образом, чтобы несильная струя воды стекала по марле и омывала икринки. Лейте столько, чтобы они скрылись под водой. Затем дайте им отлежаться - проверьте через полчаса-час, что происходит. От действия минералки икра может стать мягче.

[dmitri]

4 минуты назад, ilyxa3003 написал:

По заверениям ресторанных поваров, красную икру надо переложить в стекляную баночку очень плотно и сверху залить газированной минеральной водой хорошего качества, совсем немного, лишь бы покрыть икринки. И плотно закрыть крышкой.

 

 

 

Скорее всего, если икринки жесткие, они перезревшие, то есть их добыли из рыбы слишком поздно, практически уже не в сезон. Перед самыми родами рыбки, нерестом. Выкидывать такую икру не стоит, можно попробовать исправить жесткую красную икру.

Возьмите пустую емкость и марлю. Емкость может быть небольшой кастрюлькой, например. Расстелите марлю и аккуратно поместите туда икринки. Налейте минеральную воду, она может быть любой марки, таким образом, чтобы несильная струя воды стекала по марле и омывала икринки. Лейте столько, чтобы они скрылись под водой. Затем дайте им отлежаться - проверьте через полчаса-час, что происходит. От действия минералки икра может стать мягче.

Ща попробую)  выкинуть жалко) кг 10)))

[Дядя ВОВА]

14 минут назад, dmitri написал:

Ща попробую)  выкинуть жалко) кг 10)))

Не вздумай выбрасывать,
лучше мне вышли,
я буду давиться, но и твердую съем!

[dmitri]

4 минуты назад, Дядя ВОВА написал:

Не вздумай выбрасывать,
лучше мне вышли,
я буду давиться, но и твердую съем!

Думаю она приедет уже Мягкой)))

Да я отдал знакомому только что кг 3, будем проводить эксперименты)

[Леха-Екб]

12 минут назад, Дядя ВОВА написал:

Не вздумай выбрасывать,
лучше мне вышли,
я буду давиться, но и твердую съем!

Если посылка придет, пиши!!! Я приеду с коньячком)))

[Alex_nik]

минералка газированная точно рулит. и смягчает

[dmitri]

1 час назад, Alex_nik написал:

минералка газированная точно рулит. и смягчает

Попробовал замочить,по резкльтату отпишу))

[Слава-Магадан]

...и всё

 

Вот и результат..